tháng chín 2013

Quá mê các thiết bị điện tử, không muốn tranh cãi khi vợ phàn nàn, không muốn thử nghiệm một điều gì mới trước mặt vợ... có thể là những dấu hiệu cho thấy chồng bạn đang không hạnh phúc với cuộc hôn nhân.


Dù điện thoại của chồng không có những tin nhắn gửi đến giữa đêm khuya, vợ chồng bạn không có những cuộc tranh cãi ầm ĩ, nhưng bạn vẫn cảm thấy có điều gì đó không ổn. Hãy chú ý đến những dấu hiệu kỳ lạ được nữ nhà văn Mỹ Amy Shearn liệt kê trên trang Oprah.com dưới đây:

1. Anh ấy bị ám ảnh bởi các thiết bị điện tử

Như tiểu thuyết gia Charles Baxter từng viết trong cuốn Burning Down the House:"Một người ở trong tình trạng bị tổn thương có xu hướng yêu đồ đạc của họ". Nó giống như chúng ta đang cố tập hợp mọi thứ xung quanh mình để chống lại sự cô đơn. Và nghiên cứu của Margaret Clark, giáo sư tâm lý học tại ĐH Yale, cũng xác nhận trong hôn nhân, "những người gắn bó nhiều hơn với các món đồ thường cảm thấy kém thoải mái trong mối quan hệ vợ chồng hơn, so với những người ít gắn bó với các loại tài sản". Bởi vì, một chiếc tivi hình ảnh 3D màn hình rộng sẽ ít phức tạp hơn một con người, một chiếc máy tính bảng mới coóng cũng không đòi hỏi quá nhiều như các bà vợ.

2. Hai người ăn tối trong câm lặng

Lần đầu tiên điều này xảy ra, bạn có thể nghĩ: "Thật là tuyệt vời, chúng ta lại có thể yên lặng ngồi bên nhau". Nhưng đến lần thứ 12, bạn có thể cảm thấy lạnh người, sự lạnh lẽo mơ hồ đến mức bạn tìm cách đổ lỗi cho nhiệt độ phòng. Rõ ràng vợ chồng bạn ngồi đây, bên cạnh nhau, trong một không gian rất đẹp và hoàn toàn không có gì để nói với nhau.

3. Thay vì nghe bạn phàn nàn, anh ấy nói rằng "Chúng ta đã trải qua chuyện này rồi"

Trong tâm trí mình, thực sự chẳng ai muốn tranh cãi. Rõ ràng có nhiều thứ vui vẻ hơn là cãi cọ với người bạn đời. Kể cả việc đứng dưới trời mưa bão nghe một ban nhạc nghiệp dư biểu diễn hay vào nhà hàng, lỡ ăn phải thức ăn chưa chín và bị “tào tháo” đuổi… vẫn còn vui hơn cãi nhau. Nhưng trong một cuộc hôn nhân khỏe mạnh, người chồng ít nhất sẽ lắng nghe những gì vợ đang nói hơn là nhanh chóng kết thúc tranh cãi. Có vẻ như anh chồng đang mang cho vợ sự thoải mái khi anh ta kết thúc cuộc tranh luận sớm. Nhưng điều đó cũng có nghĩa là anh ta không đủ quan tâm tới vợ để tìm hiểu điều vợ đang thực sự lo lắng hay cùng vợ cố tìm ra một giải pháp.

4. Bạn biết quá nhiều về một đồng nghiệp nữ tại nơi làm việc của chồng

“Sheila đang gặp phải rắc rối với người yêu cũ của cô ấy”, chồng bạn kể với một chút thông cảm. Bạn cũng gật đầu thông cảm, bởi bạn biết Sheila từng mắc bệnh dạ dày và đã phải nằm viện, bạn cũng biết bà cô của Sheila vừa qua đời vào tháng trước và nhiều điều nữa… Tại sao bạn biết rất nhiều về Sheila ở nơi làm việc của chồng mình? Một tình bạn quá nhiệt tình với nữ đồng nghiệp hay là những câu chuyện tán gẫu ở trong văn phòng? Và dù bạn phát hiện ra rằng chồng không có một cô bạn thân nào thì bạn cũng nên nghĩ đến việc có điều gì đó đang thiếu trong mối quan hệ của vợ chồng bạn khiến anh ấy phải đi tìm kiếm ở chỗ khác. Có thể chính anh ấy cũng không nhận ra điều ấy. Nhưng khi anh có vẻ dành nhiều thiện cảm với Sheila hơn là chú ý đến những lo lắng của vợ thì lúc đó vợ chồng bạn cần phải ngồi lại và nói chuyện với nhau.

5. Anh ấy tìm sự chú ý bằng những thứ linh tinh

Vì một số lý do, anh ấy đi theo bạn cả tối, vỗ vai bạn và hỏi bạn những câu ngớ ngẩn về bàn chải và khăn lau tay, dầu massge… trong khi tất cả những gì bạn muốn là kết thúc công việc như một người phục vụ gia đình để có thể theo đuổi niềm đam mê riêng của mình, ví dụ đọc sách hay xem phim. Phải chăng anh ấy đang cố để gây sự chú ý? Có lẽ chồng bạn không cố ý (điều này đến một cách tự nhiên). Rất có thể lâu rồi anh ấy không được bạn quan tâm. Hãy đưa những món đồ đó cho anh ấy, bạn không chỉ nuôi dưỡng được mối quan hệ của mình mà sẽ có cơ hội được massage trong lúc xem phim.

6. Anh ấy là con người khác ở một chỗ khác

Khi vợ chồng bạn đi ăn cùng nhau, các bạn luôn luôn đến "quán ruột" và gọi món ăn quen thuộc. Nếu chọn game, anh ấy cũng chọn trò chơi y như bạn. Bạn phàn nàn với cô bạn thân rằng anh ấy chẳng bao giờ muốn thử một cái gì mới, nhưng có thể bạn đã lầm. Bởi vì khi đi với bạn bè của mình, anh ấy cố gắng thử nghiệm bất cứ điều gì mới, từ trò lướt ván đến ăn món ăn Nhật Bản, Hàn Quốc… Trong một mối quan hệ lãng mạn, luôn có hoặc ít nhất cũng nên có những niềm vui đến từ việc được khám phá. Sự quen thuộc có thể do anh ấy sợ ánh mắt chê bai “Anh không làm nổi đâu” từ vợ mình. Trong mối quan hệ vợ chồng cũng như trong bất kỳ mối quan hệ nào, hãy để đối tác có cơ hội được thể hiện bản thân thì mối quan hệ mới bền vững.

Thiếu hụt dinh dưỡng là một nguyên nhân dẫn đến duy trì sức khỏe và có thể gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của cơ thể nói chung.

Việt Nam là một trong những quốc gia trên thế giới phải đối mặt với nguy cơ mất cân bằng dinh dưỡng trong cộng đồng. Xuất phát từ thói quen ăn uống, từ phong tục, tập quán, từ quan niệm về chăm sóc sức khỏe… nhiều người chỉ quan tâm tới vấn đề lượng hay chất của các bữa ăn mà quên đi việc tìm hiểu làm thế nào để có được các bữa ăn đầy đủ và cân bằng dưỡng chất.Nếu bị mất cân bằng dinh dưỡng, cơ thể không dung nạp đủ dưỡng chất, sẽ dẫn đến phát sinh nhiều căn bệnh về tim mạch, béo phì, đái tháo đường… mà ít ai ngờ tới.

Nhưng làm thế nào để cân bằng được dinh dưỡng? Hãy tham khảo về quy tắc "7 con số vàng" sau đây để đảm bảo tránh thiếu hụt dinh dưỡng cho sức khỏe của gia đình bạn.

Dinh dưỡng cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe bền lâu. Ảnh minh họa

1 muỗng muối

Hiệp hội Dinh dưỡng quốc tế khuyến cáo lượng muối ăn hàng ngày cho người lớn không được vượt quá 6g, tương đương với một nắp bia nhỏ hoặc một muỗng cà phê. Ngoài việc hạn chế nêm muối khi nấu ăn thì người nội trợ cũng phải chú ý đến những loại thực phẩm có hàm lượng muối tương đối cao, chẳng hạn như là nước sốt, xúc xích, thịt hun khói và các thực phẩm chế biến khác.

Không chỉ vậy, ăn trứng vịt muối, bánh quy và vài đồ ăn nhẹ khác cũng có nghĩa là bạn đang cung cấp thêm hàm lượng muối ngoài bữa ăn cho cơ thể mình nữa đấy.

2 loại rau

Rau là loại thực phẩm cung cấp nhiều vitamin, chất xơ và chất khoáng tốt cho cơ thể. Vì vậy, mỗi ngày bạn nên ăn ít nhất hai loại rau trở lên (5 loại thì càng tốt), trong đó tốt nhất là những loại rau tươi, rau theo mùa hoặc rau có lá màu xanh đậm.

3 muỗng canh dầu thực vật

Số lượng dầu mỗi ngày không nên vượt quá 30 gram, tốt nhất là bạn nên hạn chế đến 25 gram hoặc ít hơn. Lượng dầu này tương đương với 3 muỗng cà phê. Ngoài ra, cũng nên chú ý thay đổi thường xuyên các loại dầu ăn, đồng thời ăn thêm mỡ lợn và mỡ động vật khác.

Mặc dù ăn nhiều dầu không tốt cho sức khỏe nhưng không thể phủ nhận một điều rằng dầu ăn tốt cho sức khỏe và cơ thể bạn không thể thiếu dầu ăn. Dầu ăn giúp cung cấp chất béo trong cơ thể để ổn định nhiệt độ cơ thể. Tốt nhất bạn nên chọn các loại dầu có chứa nhiều axit béo không no, có lợi cho sức khỏe như dầu đậu phộng, dầu ôliu, dầu hướng dương...

Những loại rau có lá xanh đậm cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể hơn cả. Ảnh minh họa

4 loại thực phẩm chứa tinh bột

Thực phẩm chứa tinh bột cũng rất dồi dào lượng vitamin B, khoáng chất và chất xơ, có lợi cho sức khỏe đường ruột, đường huyết. Bên cạnh đó còn cung cấp một lượng nhỏ chất béo lành mạnh cho cơ thể. Ngoài lúa gạo thì bạn nên tăng cường thêm các loại ngũ cốc khác cho gia đình, chẳng hạn như gạo lức, gạo cẩm, yến mạch, kiều mạch, kê, đậu đỏ, hạt giống và các loại ngũ cốc khác, để nhằm đảm bảo cung cấp cho cơ thể lượng dưỡng chất cần thiết từ các thực phẩm chủ yếu. Hãy chọn 4 loại thực phẩm chứa tinh bột trong số các thực phẩm trên.

5 loại gia vị

Trong nấu ăn, mặc dù chỉ sử dụng một lượng nhỏ các loại gia vị nhưng hàm lượng nhỏ bé đó lại có ảnh hưởng sức khỏe nhất định. Hạt tiêu, quế là nguồn quan trọng cung cấp chất ô xy hóa tự nhiên cho cơ thể. Giấm và cà ri tốt cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. Trong khi đó, hành, gừng, tỏi... lại làm gia tăng cảm giác thèm ăn, giải độc, khử trùng... Vì vậy, để giúp cơ thể có được những lợi ích sức khỏe thì bữa ăn của gia đình bạn nên sử dụng đến 5 loại gia vị. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng với mức độ vừa phải, tránh lạm dụng sẽ không tốt cho sức khỏe.

6 thực phẩm chứa protein

Những loại thực phẩm cung cấp protein chất lượng cao sẽ mang lại những ảnh hưởng tốt cho sức khỏe khác nhau, trong khi thịt đỏ giàu sắt, cá béo nâng cao sức khỏe thể chất, đậu phụ chứa isoflavone đậu nành tốt cho nội tiết, các loại hạt tốt cho tim và não bộ thì các thành phần khác thuận lợi cho phát triển cơ xương lại nằm trong trứng.

7 chén nước (mỗi cốc chừng 200 ml)

Cung cấp đủ nước cho cơ thể là một trong những chìa khóa giúp bạn bảo vệ sức khỏe thể chất, tinh thần và cả nuôi dưỡng nhan sắc. Vì thế các bạn cần đảm bảo cung cấp cho cơ thể bảy cốc nước mỗi ngày (mỗi cốc chừng 200ml). Lượng nước này tương đương với 3 chai nước khoáng bình thường.

Có một ẩn số chung về những người bạn trai mà bạn nên tìm hiểu, nắm rõ để mối quan hệ của mình suôn sẻ, tốt đẹp hơn.

Chàng thích chiếm hữu

Một trong những bí mật quan trọng bạn cần biết rõ về người đàn ông mình trao gửi tình cảm đó là anh ta luôn thích chiếm hữu. Khi hai người đã chính thức yêu nhau, lúc nào anh ta cũng muốn chứng tỏ với người ngoài biết bạn thuộc quyền sở hữu của anh ấy. Đặc biệt trước mặt những người đàn ông khác, ngay cả khi đó là người bạn thân thiết của bạn. 

Kéo theo đặc tính này, đôi khi anh ta hay tỏ ra cực đoan, cấm đoán bạn làm việc này việc kia bởi trong suy nghĩ của người yêu, bạn là sở hữu của chàng nên chàng có quyền điều khiển bạn theo ý mình. 

Lãng mạn không phải là bản chất của chàng

Là người yêu, bạn cần nắm rõ bí mật này về chàng của mình. Thực tế là bản chất đa số đàn ông đều không lãng mạn, họ tỏ ra lãng mạn chỉ để chiều lòng bạn gái mà thôi. Vì vậy, đừng mong đợi người mình yêu lúc nào cũng mang lại cho bạn những điều vô cùng ngọt ngào, bất ngờ như phim ảnh. Thậm chí, nếu bị đòi hỏi, nhiều chàng còn dễ dàng nổi cáu. 

Có thể không nói ra song theo suy nghĩ của nam giới, sự lãng mạn là điều phù phiếm và nó chỉ thích hợp với một vài thời điểm của tình yêu. Họ muốn thể hiện tình cảm với bạn bằng nhiều cách khác nhau (trong đó chủ yếu là hành động) hơn những cử chỉ lãng mạn. 

Chàng ghét những cô nàng õng ẹo

Hầu như chàng trai nào cũng ghét các cô gái luôn ra vẻ mình là một nữ hoàng xinh đẹp, có quyền õng ẹo, nũng nịu người khác, hay phản ứng thái quá và ứng xử thiếu chín chắn. Nếu bạn không muốn bị chàng biến từ yêu thành ghét thì ngay lập tức hãy sống thực tế hơn. 

Thật sai lầm khi con gái cho rằng vẻ thơ ngây sẽ dễ làm tan chảy trái tim các chàng trai. Trái lại, khi đã là người yêu, càng tỏ ra non nớt, yểu điệu, đòi hỏi, chàng càng dễ chán ngán bạn. 

.

Chàng yêu người con gái biết chịu trách nhiệm

Đây là một bí mật mà bạn cần nắm rõ về chàng trai của mình. Người yêu bạn nói riêng và đàn ông nói chung đặc biệt đánh giá cao những cô gái biết chịu trách nhiệm trước mọi hành động, lời nói của mình. Cho dù là chịu trách nhiệm tại nơi làm việc, trong phòng bếp hay khi lên giường, chàng sẽ đặc biệt yêu mến và tôn trọng bạn nếu bạn luôn thể hiện sự tự tin, niềm say mê và khả năng làm chủ bất cứ việc gì mình làm.

Nếu yêu thật lòng, chàng đào hoa đến mấy cũng tìm cách trở về bên bạn

Đây là một trong những bí mật thú vị về đàn ông mà có thể nhiều cô gái không tin nhưng đó lại là sự thật. Nếu bạn yêu phải một anh chàng đào hoa, bạn cũng không cần phải lo lắng về sự đào hoa đó bởi một khi đã yêu thật lòng, dù có liếc mắt đưa tình hay được nhiều cô gái "xin chết" nhưng cuối cùng, anh ta vẫn tìm cách trở về bên bạn. 

Vậy nên, điều quan trọng nhất trong tình yêu là khẳng định được tình yêu của nửa kia dành cho mình cho chân thành hay không, còn anh ấy là người đẹp trai, hào hoa cũng không quá đáng ngại. 

Chàng ghét nói về người cũ

Dẫu đó là người yêu cũ của bạn hay người tình cũ của chàng thì nhìn chung, các chàng đều ghét nói về những đối tượng trong quá khứ. 

Đây là một trong những bí mật và cũng là đặc trưng tính cách của hầu hết các chàng trai khi yêu mà các cô gái cần phải nắm được. Thông thường, họ sẽ thích nghĩ về tương lai với các dự định, kế hoạch, ước mơ hơn thay vì hoài niệm về quá khứ, dù quá khứ đó có tươi đẹp, ngập tràn hạnh phúc. 

Chàng trai nào cũng không ưa bạn gái gắt gỏng

Trong khi con gái nghĩ rằng họ phàn nàn, gắt gỏng, càu nhàu chỉ vì muốn được chiều chuộng một chút, mong muốn bạn trai sẽ thay đổi theo chiều hướng tốt hơn, nhưng tất cả đàn ông đều ghét cay ghét đắng cảm giác phải ngồi chịu trận trong tiếng gắt gỏng của bạn gái. 

Dù không phải là điều mới mẻ nhưng tất cả các cô gái cần phải đặc biệt lưu tâm điều này ở bạn trai mình để tránh gặp phải rắc rối khi liên tục càu nhàu, gắt gỏng với bạn trai từ những việc nhỏ nhặt nhất.

Các chàng luôn bày tỏ thẳng thắn cảm giác của mình

Khi bạn trai không thích bạn làm điều gì đó, cách ứng xử của anh ta sẽ là nói thẳng điều đó với bạn. Đó là đặc trưng tính cách, cũng là thói quen của đa số đàn ông. 

Anh ta sẽ không để tâm đến việc có làm mất lòng bạn hay không mà luôn nói thẳng vào vấn đề để kết thúc vấn đề một cách nhanh nhất. 

Chính vì đặc trưng này mà bạn chớ nên sốc khi bị người yêu thẳng thắn chê bai một vấn đề nào đó. Những gì anh ta nói ra với bạn là cảm nhận xuất phát từ trái tim. Và mục đích của việc nói ra đó là cho bạn thấy suy nghĩ của bản thân và mong muốn bạn không lặp lại điều đó nữa. 

Chàng khó chịu nếu các món đồ yêu quý của mình bị chạm tới

Những món đồ gắn liền với bạn trai của bạn như chiếc xe làm phương tiện đi lại, chiếc iphone anh ấy nâng niu hay người bạn giải trí bất ly thân - ipod... đều là những món đồ anh ta vô cùng yêu quý, nâng niu. Nó gắn bó với người yêu bạn chẳng khác nào những người bạn thân thiết, thế nên chàng sẽ ghét bất cứ ai làm ảnh hưởng đến chúng. Cho dù đó có là bạn gái thì chàng cũng chẳng mấy dễ chịu khi những "người bạn" của mình bị "thương". 

Là bạn gái của chàng, bạn cần biết điều này để tránh động đến các món đồ mà chàng yêu quý, cũng đừng ghen tị nếu đi đâu chàng cũng kè kè chúng thay vì "dính" lấy bạn. 

Bạn trai bạn thường xuyên tưởng tượng

Bạn sẽ hiểu rõ hơn và nhận ra sự thật này ở bạn trai mình khi bạn chính thức kết hôn với anh ta. Đa số đàn ông đều bí mật tưởng tượng về rất nhiều thứ như: về các cô gái khác, về chuyện chăn gối, về thân hình quyến rũ của bạn đằng sau bộ cánh sexy... và họ mong phụ nữ có thể hiện thực hóa những tưởng tượng ấy của họ.

Đừng nghĩ rằng tưởng tượng nghĩa là đàn ông có đầu óc đen tối. Các chuyên gia tâm lý cho biết đó là bản tính tự nhiên của nửa kia thế giới, tương tự như việc họ là những sinh vật trực quan dễ bị thu hút bởi cái đẹp.

Không phải cứ mắc bệnh phụ khoa, tắc vòi trứng hay yếu tinh trùng mới dẫn đến vô sinh, hiếm muộn. Có rất nhiều lý do dẫn đến tình trạng này, trong đó có chế độ ăn uống.

Chị Liên 39 tuổi ở Hà Nội hiện làm giám đốc một công ty chuyên cung cấp văn phòng phẩm. Do muốn dành thời gian phấn đấu, lại quá bận rộn với công việc nên sau khi sinh con gái, chị Liên quyết định kế hoạch, tạm thời chưa sinh con thứ hai. Nhưng gần đây, do sức ép gia đình nhà chồng muốn có thêm cháu trai để nối dõi tông đường, chị Liên quyết định săn thêm một chú Rồng. Tuy nhiên, không biết tại sao vợ chồng “thả cửa” suốt một năm mà chưa thấy tin vui.

Tháng trước, vợ chồng chị quyết định đi kiểm tra sức khỏe sinh sản thì nghe tin dữ “Chị khó có khả năng mang thai lại”. Điều này làm chị Liên ngỡ ngàng vì trước đây chị được đánh giá là rất “nhạy”.

Ảnh minh họa: bacsi.
Qua kiểm tra và tìm hiểu “lịch sử phòng the” của hai vợ chồng, bác sĩ kết luận chị Liên vô sinh thứ phát do ăn kiêng không đúng cách. Sau khi sinh con đầu tiên, để lấy lại vóc dáng, chị Liên áp dụng nhiều chiêu ăn kiêng giảm cân một cách tiêu cực, giảm cân bằng mọi giá với chế độ ăn chay tịnh, ăn quá nhiều đậu phụ, đậu tương… Từ đó dẫn tới suy giảm hoóc môn estrogen, gây vô sinh.

Bác sĩ Lê Thị Kim Dung (Trung Tâm y tế Lao động Hà Nội) cho biết, việc ăn kiêng với chế độ dinh dưỡng hoàn toàn chay tịnh sẽ dẫn tới đảo lộn quá trình nội tiết, giảm khả năng sinh sản hoóc môn estrogen, lâu ngày có thể dẫn tới giảm ham muốn, gây vô sinh…

Đặc biệt, nếu phụ nữ ăn kiêng thường xuyên bằng đậu tương, đậu phụ thì khả năng vô sinh càng cao. Bởi chất genistein có trong tất cả sản phẩm từ đậu tương sẽ ngăn cản không cho tinh trùng bơi đến trứng làm giảm khả năng thụ thai ở nữ giới.

Thực tế, rau quả và những thực phẩm nhiều chất xơ sẽ rất có hiệu quả trong việc giảm cân. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên ăn chay, cơ thể sẽ thiếu vitamin B12 và các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt. Những phụ nữ đã qua tuổi 30, khả năng sinh nở giảm, vì vậy nếu ai muốn sinh con thì nên thận trọng trong việc điều chỉnh chế độ ăn kiêng. Nếu bạn muốn ăn kiêng để giảm cân thì nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe.

Còn chị Lâm ở Hải Dương thì "ngã ngửa" khi bác sĩ kết luận nguyên nhân vô sinh, hiếm muộn của vợ chồng chị là do bệnh răng miệng của chị.

Từng có một công trình nghiên cứu của giáo sư Roger Hart và cộng sự tại ĐH Western Australia (Perth, Australia) về mối liên quan giữa khả năng thụ thai và bệnh răng nướu. Họ đã nghiên cứu 3.400 phụ nữ trong quá trình cố gắng mang thai. Kết quả là những người có vấn đề về răng nướu luôn mất nhiều thời gian để có thể thụ thai.

Nguyên nhân được lý giải là vi khuẩn gây viêm nướu có ảnh hưởng tới hệ miễn dịch và gây ra viêm niêm mạc tử cung, tác động tiêu cực tới quá trình thụ thai. Viêm niêm mạc tử cung càng lâu thì trứng càng khó làm tổ. Theo nghiên cứu này, bệnh răng lợi gây ra tác hại cho việc thụ thai tương đương với béo phì. Đồng thời những đứa trẻ được sinh ra bởi các bà mẹ bị sâu răng thì cũng dễ bị sâu răng sớm và viêm vòm họng. Vì vậy các chuyên gia khuyên chị em cần kiểm tra sức khỏe răng miệng, điều trị bệnh nha nhu khi đang mong muốn có thai. Nếu đang trong thai kỳ mà bị bệnh răng miệng, cần điều trị ngay.

Câu chuyện của chị Ngân Hoa là đáng buồn nhất, sau bao nhiêu ngày mong ngóng, gia đình chị mới có tin vui. Nhưng niềm vui ngắn chẳng tày gang, chị Hoa mang thai được 3 tháng thì bị đau răng, sưng nướu, nghĩ chỉ là viêm nướu bình thường nên chị xúc miệng nước muối chứ không dám uống thuốc gì. Cơn đau răng miệng khiến chị chán ăn, chỉ uống sữa.

Tình trạng đó kéo dài chừng hơn một tuần. Đến hôm chị đi khám thai định kỳ, bác sĩ kết luận em bé đã bị chết lưu cần làm phẫu thuật để lấy ra gấp và nguyên nhân là bệnh viêm nướu của chị.

Theo các chuyên gia, hầu hết thai phụ đều ít nhất một lần có rắc rối về răng miệng trong thai kỳ. Nguyên nhân là quá trình mang thai làm thay đổi hoóc môn, làm tăng lưu lượng máu đến các mô nướu khiến chúng thêm nhạy cảm, tạo điều kiện cho vi khuẩn dễ xâm nhập. Tăng cường ăn vặt ở bà bầu cũng khiến cho răng nướu dễ bị viêm, sưng. Hậu quả là thai phụ bị các mảng bám trên răng và nhiễm trùng. Khi bị viêm, nướu bị sưng, nóng, đỏ sẽ khiến bà bầu chán ăn. Một số người sức đề kháng kém có thể bị ngấy sốt mệt mỏi, ảnh hưởng lớn tới con.

Hiệp hội Sức khỏe Răng miệng Mỹ chỉ ra rằng, căn bệnh viêm lợi ở phụ nữ trong thời kỳ mang thai có thể khiến cho tỷ lệ sinh non tăng cao. Tại Mỹ bệnh răng miệng được xem là mối đe dọa nghiêm trọng với thai kỳ. Giải thích cho mối liên hệ này, bác sĩ cho hay viêm lợi sẽ làm gia tăng quá trình sản xuất prostaglandin (thành phần thường tăng trong kỳ kinh nguyệt gây co bóp tử cung và đau bụng) và các yếu tố gây hoại tử u. Hai yếu tố trên làm tăng sự co bóp tử cung, kích thích sinh sớm.

Nguy hiểm hơn, những vi khuẩn gây viêm nướu có thể tấn công trực tiếp vào thai nhi làm nhiễm trùng máu, thiếu dinh dưỡng gây ra chết sơ sinh hoặc chết lưu thai. Trong những loại vi khuẩn “tấn công” răng nướu, fusobacterium nucleatum là loại nguy hiểm nhất. Nghiên cứu của Hiệp hội Thai phụ Mỹ, vi khuẩn này có thể vượt qua nhau thai của chuột, phá vỡ các mạch máu để tạo điều kiện cho vi khuẩn khác xâm nhập vào cơ thể. Chính vì thế họ khuyến cáo thai phụ cần cẩn thận với sức khỏe răng miệng và cho rằng bệnh răng nướu là một trong những nguyên nhân gây ra thai chết lưu, đẻ non ở Mỹ.

Theo Webphunu

Nụ hôn là một trong những món quà kỳ diệu nhất mà thượng đế ban cho con người. Nụ hôn không chỉ là biểu hiện tình cảm mà con giúp con người xích lại gần nhau hơn. Nụ hôn cũng có rất nhiều bí mật thú vị khác, chắc hẳn bạn chưa biết đến.
1. Dây thần kinh


Môi có hàng triệu nơ-ron thần kinh kích thích sự ham muốn trên đó, gấp 100 lần số nơ-ron thần kinh trên đầu ngón tay của bạn. Đó là lý do tại sao hôn trước, trong và sau khi làm tình lại khiến bạn hoàn toàn bị kích thích và hài lòng.

2. Những nụ hôn dài, sâu

40% nam giới khẳng định rằng những nụ hôn dài, sâu hoàn toàn khiến họ sẵn sàng ngay lập tức cho việc làm tình trong khi chỉ có 30% nam giới cho rằng việc nắm lấy đũng quần của họ khiến họ muốn làm tình.

3. Kiểu hôn của chàng


Khi chàng hôn tạm biệt bạn bằng một nụ hôn nhẹ trên má sau cuộc hẹn và nói “Gặp lại em sau nhé” thì anh chàng này đang cảnh giác và không quá hứng thú với bạn. Nếu chàng và bạn đã có mối quan hệ thân mật hơn thì đó là một dấu hiệu cảnh báo: anh chàng này đang có thái độ nước đôi trong mối quan hệ.

4. Đột ngột chuyển sang hôn cuồng nhiệt

Nếu chàng và bạn đang hôn nhau cuồng nhiệt nhưng hai người lại tạo thành thế chữ A thì không sau. Thế chữ A là khi hai người hôn nhau say đắm nhưng hông của hai bạn thì tách nhau ra. Nếu hông của hai người bị đẩy lại dính chắt vào nhau thì sự ham muốn của hai người sẽ dâng cao, nếu không dừng lại kịp thời thì có thể hai bạn nên kiếm một cái giường hoặc một mặt phẳng êm ái nào đó.

6. Hôn lưỡi

Đàn ông hôn lưỡi để truyền sự kích thích sinh dục nam ham muốn tình dục của chàng sang cho bạn. Vì thế nếu chàng có một chút hùng hổ thì đó là vì chàng cũng muốn bạn như thế.

7. Ký hợp đồng

Trong thời Trung cổ, mọi người ký những hợp đồng hợp pháp bằng cách tạo những ký hiệu X trên hợp đồng và hôn vào nó. Đó là lý do tại sao XX trở thành ký hiệu của nụ hôn.

8. Thúc đẩy nhanh quá trình trào đổi chất

Nếu lúc hôn chàng, bạn cảm thấy trái tim đập loạn nhịp như sau một bài tập thể dục thì cũng đừng ngạc nhiên. Vì khi đó, cơ thể bạn đã giải phóng những chất dẫn truyền thần kinh và các chất adrenaline trong máu. Sự gia tăng chất adrenaline sẽ làm tăng trao đổi chất trong cơ thể, giúp tiêu hao năng lượng. Và sự kích thích quá trình trao đổi chất của nụ hôn rất tốt cho cơ thể bạn

9. Đối tượng hôn

Có thể điều này rất khó tin nhưng 54% phụ nữ trong độ tuổi 18 – 24 nói rằng họ đã từng hôn một người phụ nữ khác. Con số này giảm xuống còn 43% cho những phụ nữ trong độ tuổi 25 – 34.

10. Cách giảm cân đơn giản

Mỗi nụ hôn sâu thể hiện tình cảm nồng thắm của 2 người có thể giúp bạn đốt cháy 2-5 calorie mỗi phút. Theo một nghiên cứu của tiến sỹ Ava Cadell, trong một giờ hôn nhau, mỗi người có thể đốt cháy khoảng 250 calorie. Còn bài tập thể dục nào đơn giản và hiệu quả hơn nụ hôn của bạn?

1. Hôm rồi, có người bạn bên Úc gởi qua điện thư cho tôi một “sưu tập” khá thú vị. Đó là những mẩu chuyện so sánh rất tinh tế về Sài Gòn và Hà Nội, từ thời tiết như mưa nắng cho đến đường phố, cây cối và nhiều nhất là những sinh họat hàng ngày như ăn, uống, vui chơi, giải trí v.v… Trong đó, có một mẩu so sánh về việc “uống cà phê” như sau:


Uống Cà phê



Ở Sài Gòn: thường uống cà phê có nhiều đá vào buổi sáng trước khi đi làm

Ở Hà Nội: thường uống cà phê khi đi chơi vào buổi tối trước khi… đi ngủ



Nếu bạn gọi một ly nâu



Ở Sài Gòn: bạn sẽ được chủ quán mang cho một ly cà phê đen

Ở Hà Nội: bạn sẽ được 1 ly cà phê có thêm sữa



Nếu bạn muốn uống cà phê sữa



Ở Sài Gòn: cho xin 1 ly bạc xỉu


Ở Hà Nội: nếu bạn gọi 1 ly bạc xỉu bạn sẽ nhận được câu trả lời – không có, hoặc bạn bị coi là… hâm.



Đọan so sánh về ly “bạc xỉu” làm sống lại trong tôi những quán cà phê Tàu, những quán cà phê đã làm nên một đặc tính “văn hóa cà phê” rất Sài Gòn. Thực ra, chữ “bạc xỉu”, gọi tắt của cụm chữ “bạc tẩy xỉu phé”. Mấy chữ đó là âm từ tiếng Quan Thọai, thứ tiếng Tàu khá phổ thông trong số những người Tàu sống ở Sài Gòn. Bạc là màu trắng, Tẩy là cái ly không, Xỉu là một chút, và Phé là cà phê. Rõ nghĩa hơn, đó là một thức uống theo ý khách hàng : Sữa nóng thêm một chút cà phê. Sữa đặc pha với nước sôi thường có mùi hơi khó uống, nên chút cà phê thêm vào sẽ làm cái mùi ấy mất đi. Ở những quán cà phê bình dân của người Tàu (những năm 50s, 60s, Sài Gòn đầy dẫy những quán cà phê bình dân kiểu này, chúng thường chiếm vị trí thuận lợi ở mỗi đầu con hẻm), khi khách hàng Việt gọi một món thức ăn, thức uống bằng tiếng Việt, phổ ky (người hầu bàn) thường có thói quen đứng từ bàn của khách nói vọng vào bếp (cũng được đặt ngay trong một góc gần ngay chỗ thực khách ngồi ăn uống) món thức ăn, uống ấy bằng tiếng Tàu. Dần dà, người khách Việt thuộc lòng món ăn, uống ưa thích bằng tiếng Tàu và sau đó, đã sử dụng luôn chúng trong lúc gọi thực đơn. Và từ đó, ngôn ngữ Việt đã đồng hóa một số từ thức ăn, thức uống trong tiếng Tàu thành ngôn ngữ riêng của mình, trong đó có từ “bạc xỉu”. Vì đó là đặc tính “văn hóa cà phê” riêng của Sài Gòn nên Hà Nội làm sao biết được. Ngay cả Sài Gòn bây giờ, có mấy người trẻ hiểu được thói quen của mấy ông bà lớn tuổi, vào quán cà phê bình dân đầu hẻm, khi vừa ngồi xuống đã vội kéo một chân lên ghế (đẩu), vừa lớn tiếng gọi “cho cái xây chừng coi !” (xây chừng : ly cà phê đen nhỏ), hay “sang”hơn một chút : “Phổ ky ! cho cái xây nại !” (xây nại : ly cà phê sữa nhỏ).

Để nói về “văn hóa cà phê” của Sài Gòn những năm đó, người ta cần cả một pho sách.

2. Nhưng, “văn hóa cà phê” là gì ? 

Để “nắm bắt” được khái niệm mơ hồ ấy, rất đơn giản. Một buổi sáng đầu thu nhàn rỗi nào đó, với chút không khí se lạnh đầu ngày, bạn mở cửa bước vào một nhà sách quen thuộc (Barnes & Noble chẳng hạn). Điều đầu tiên bạn chú ý là mùi cà phê ngào ngạt “quánh” lại giữa không gian, phát ra từ một góc (trái hoặc phải, hoặc ngay chính giữa) của tiệm. Đó là quán cà phê mang cái tên khá quen thuộc với người Mỹ: Starbuck hay có thể là một cái tên nào khác. Điểm chính là một quán cà phê nằm ngay trong tiệm sách. Khách đến mua sách (hay chỉ đến để xem “cọp” như các cô cậu sinh viên cần tài liệu nào đó cho homework của mình, hay đơn giản, thói quen đi dạo hàng sách của những con mọt chữ – như kẻ viết bài này) có thể cầm vài quyển sách của các tác gỉa quen thuộc, ngồi xuống một góc bàn, mua ly cà phê, vừa nhâm nhi vừa say mê trên những trang sách thánh hiền. Cà phê và sách vở. Hai thứ ấy thường đi chung với nhau. Nhiều văn hào lừng danh trên thế giới (như vợ chồng triết gia người Pháp Jean-Paul Sartre và Simone de Beauvoir) khi ngồi xuống bàn viết, ngòai xấp giấy trắng phải luôn luôn có ly cà phê nóng trước mặt.

Đôi vợ chồng triết học Jean Paul Satre thưởng thức cà phê như là một thói quen hàng ngày.
Từ thế kỷ 15, 16 ở Châu Âu đã xuất hiện khái niệm “văn hóa cà phê”, ám chỉ những quán cà phê thường có sự lui tới của các văn nghệ sĩ, các triết gia. Họ đến đó, trước hết như là nơi thường xuyên gặp gỡ hàng ngày, để ăn uống, trao đổi bàn bạc những bản thảo họ đang thai nghén, hay để chia sẻ những ý kiến riêng về các vấn đề văn hóa thời sự nóng hổi. Nhiều tác phẩm quan trọng có tầm vóc thay đổi thế giới đã ra đời từ những quán cà phê như thế. Franz Kapka, nhà văn gốc Do Thái, đã đọc lại bản thảo tác phẩm lừng danh “Hóa Thân” (Metamorphosis) tại quán cà phê Café Stefan ở Prague (thủ đô Tiệp Khắc). Tiệm cà phê cổ nhất ở Paris, khai trương năm 1686 (và đến nay vẫn còn họat động (?)), Le Procope, với vị trí thuận lợi tọa lạc gần hí viện La Comédie-Francaise, đã được sự chiếu cố đặc biệt của các nghệ sĩ, các nhà viết kịch (Molìere, Racine v.v..) nên đã tồn tại một thời gian kỷ lục.

Lịch sử về văn hóa cà phê tại châu Âu đã ghi nhận sự ra đời của gần 40 quán cà phê, đến nay vẫn còn họat động tại 20 thành phố, từ Budapest (Hung Gia Lợi) diễm lệ sang trọng đến một góc phố tồi tàn của St. Petersburg (Nga). Ở Sài Gòn, trước năm 1975, có quán cà phê La Pagode, nằm trên đường Tự Do (bây giờ là Đồng Khởi), chỗ đối diện với công viên Hòa nhạc phía bên kia đường, cũng là nơi tụ tập của các nhà văn, nhà thơ nổi tiếng của miền Nam. Cái tên La Pagode đã có chỗ đứng rất trang trọng trong nhiều tác phẩm văn, thơ xuất bản cả trước lẫn sau 1975. Cũng từ quán cà phê Cái Chùa (La Pagode), một nhóm các nhà văn, nhà thơ lúc ấy đã “lăng–xê” mốt “trí thức thời thượng”: kính trắng và ống vố (pipe). Và tất nhiên, trước mặt phải có ly cà phê bốc khói, và cái lọ đựng những viên đường thẻ trắng tinh.

Một góc quán cà phê ở Pháp
Từ năm 1983, nước Mỹ, vốn bị các trí thức Châu Âu gọi mỉa mai là “anh trọc phú” (anh nhà giàu ngu dốt), đã xuất hiện hệ thống tiệm cà phê Starbuck, mà chỉ hơn 20 năm sau nó đã trở thành hiện tượng “văn hóa” đáng chú ý không những chỉ ở nước Mỹ, mà còn ở các quốc gia có “nền văn hóa cà phê” lâu đời ở châu Âu. “Rót cả tâm hồn vào đáy cốc” (tôi muợn câu chuyển ngữ tuyệt vời của Trần Kiêm Đòan từ nhan đề quyển sách viết bởi người sáng lập nên hệ thống cà phê Starbuck : Pour Your Heart into It : How Starbucks Built a Company One Cup at a Time của Howard Schultz), đó là triết lý chảy qua từng giọt cà phê Starbuck sóng sánh. Thứ triết lý đi từ đáy cốc đến từng tế bào não bộ của khách mộ điệu đứng xếp hàng mỗi buổi sáng trước 12 ngàn quầy cà phê Starbuck có mặt khắp nơi trên thế giới, từ thành phố Wichita nhỏ bé ở một tiểu bang nông nghiệp quê mùa của nước Mỹ đến những khu phố tráng lệ của Nữu Ước, sang trọng của Seattle, cổ kính của Boston, đến cả thủ đô Paris, cái nôi của văn hóa châu Âu, thành trì kiêu hãnh một thời của giới trí thức châu Âu.



Ngày nay, khi nói đến văn hóa cà phê, người ta (giới trí thức châu Âu) đã không thể bỏ qua “văn hóa cà phê Starbuck”. Dù vậy, vẫn có kẻ ganh tị với anh “trọc phú Mỹ”, biện luận rằng Starbuck vốn có gốc gác từ một quốc gia châu Âu khác là Ý, mà người sáng lập ra nó là Howard Schultz đã mang nó về từ một chuyến du lịch thành phố Milan. Nhưng nếu không có anh trọc phú Mỹ nhúng tay vào thì liệu cái thứ cà phê có gốc gác từ Milan ấy đến nay có bao nhiêu người biết. Cũng như cái món Pizza (cũng có gốc gác từ Ý) lừng danh thế giới, nếu không được giới thiệu đầu tiên ở nước Mỹ từ một cái Lều (Hut) nằm khiêm tốn trong một khu hẻo lánh của khuôn viên trường Đại Học Wichita State University (Wichita –Kansas) năm 1958 thì ngày nay mấy ai biết đến Pizza Hut. Mặt khác, phải khâm phục óc sáng tạo kinh tế nhưng lại mang màu sắc văn hóa của những người đầu não Starbuck. Họ đã kết hợp thành công hai tính cách tưởng chừng như đối nghịch nhau, như sao Hôm, sao Mai không bao giờ gặp. Đó là tính cách khoan thai, tà tà, nhàn nhã của châu Âu, biểu tượng qua những giọt cà phê phin (filter) chậm rãi vào buổi đầu ngày và tính cách “Fast Food” của người Mỹ, mọi chuyện đều phải “ăn liền” (instant), ngay tức thì, kể cả ly cà phê buổi sáng, biểu tượng qua bình cà phê Folgers hay Maxwell đầy ắp đủ uống cho nhiều người chỉ trong 1, 2 phút sau khi bấm nút máy pha (coffee maker). Hãy thử so sánh, khỏang thời gian trung bình của một người Mỹ từ lúc họ ghé xe vào trạm “Drive-thru” để đặt mua bữa ăn trưa cho đến khi họ trả tiền và nhận gói thức ăn từ tay người bán : từ 2 cho đến 4 phút. Có khi nhanh hơn : dưới 2 phút. Bây giờ, trong những buổi sáng ngày làm việc, họ sẵn sàng đứng xếp hàng chờ mua ly cà phê Starbuck với khỏang thời gian chờ đợi từ 7 đến 15 phút. Có thể nói, với ly cà phê Starbuck, người Mỹ đã “tự điều chỉnh” nhịp độ hối hả của họ, và sống “nội tâm” hơn.

Nói cách khác, cà phê, ngòai tính cách “văn hóa” còn đóng vai trò tác động vào lối sống (lifestyle). Nó có thể làm trì trệ thêm lối sống vốn đã trì trệ của một số người, nhưng cũng có thể có tác dụng tích cực, như ly cà phê Starbuck và lối sống Mỹ.

3.
Sáng nay cà phê một mình
Sài Gòn chợt mưa chợt mưa
(Cà phê một mình- Ngọc Lễ)

Câu hát thật dễ thương. Lại nhớ đến Sài Gòn và những quán cà phê buổi sáng, buổi trưa, buổi chiều, buổi tối. Người Sài Gòn lúc nào cũng uống cà phê được. Bạn bè gặp nhau là rủ nhau ra quán cà phê. Tình nhân hẹn hò là lấy điểm hẹn ở một quán cà phê quen thuộc. Giới làm ăn hẹn nhau ra quán cà phê để trao đổi những điều cần thỏa thuận cho công việc mà các bên cùng quan tâm. Ngay đến hình thức quán cà phê cũng đã rất đa dạng. Từ quán cóc vỉa hè có thể bắt gặp ở bất cứ góc đường nào của thành phố, đến những quán cà phê Tàu có bình trà bằng thiếc to tướng (ngày xưa chúng tôi hay gọi đùa là trà Thiếc Quan Âm), rồi đến những quán cà phê lộ thiên trang nhã dưới một gốc cổ thụ (như cà phê Bạch Tùng Diệp đối diện với Dinh Gia Long cũ), những quán cà phê cửa kính có máy lạnh, có nhạc Trịnh Công Sơn. Đó là Sài Gòn ngày xưa, với không khí văn hóa cà phê, trí thức hay bình dân tùy theo hình thức của quán.

Văn hóa cà phê Việt hình thành cũng được ngót nghét 1 thế kỷ. Ảnh chụp cà phê vỉa hè Sài Gòn năm 1961.

Dù bình dân hay trí thức, thì không khí của quán là thứ không khí mà, nói theo nhà văn quá cố Hòang Ngọc Tuấn, ở nơi đó ai cũng quen nhau. Ở đó, những người khách xa lạ ngồi cùng bàn (thậm chí khác bàn) có thể nói chuyện với nhau tự nhiên như đã quen nhau từ trước. Ở đó, một bác xích lô có thể tranh luận kịch liệt với ông giáo sư trung học về một sự kiện thời cuộc nào đó vừa được đăng trên nhựt trình (báo ngày). Kể cả những lời ta thán, rủa xả một cách hành xử mất lòng dân của chính quyền đương thời v..v…

Nói cách khác, thời đó, quán cà phê là một bức tranh xã hội sinh động, giúp những người thực sự quan tâm đến dân chúng bắt mạch được nhu cầu đích thực của một thành phần công chúng.

Ngày nay, theo lời của nhiều người am hiểu trong nước, quán cà phê vẫn là một hình thức sinh họat văn hóa, nhưng phức tạp hơn, đa dạng hơn và “trần tục” hơn.

Dân Sài Gòn bây giờ gọi những hình thức khác nhau của những quán cà phê là “phong cách”. Phong cách càng lạ, càng sang trọng, càng thu hút khách. Vẫn còn những quán cà phê vỉa hè, nhưng “phong cách nghèo nàn, bình dân” ấy không phải là đầu đề để dân sành điệu cà phê Sài Gòn chuyện trò bù khú. Phải là quán cà phê Panorama tọa lạc ở từng thứ 33, từng cao nhất, của Sài Gòn Center. Người ta đến đây không phải để uống cà phê, mà là để mua chỗ ngồi ngắm thành phố từ trên cao chót vót. Hay cà phê Skyview tại tầng thứ 13 của Diamond Plaza (khu gần Vương Cung Thánh Đường), nơi dành cho những vị khách chuộng không gian lịch sự, lặng lẽ. Hoặc cà phê Highlands dưới chân tòa nhà Metropolitan ở đường Tự Do. Chỉ cần ngồi ở đây một hai tiếng đồng hồ, người ta có thể bắt đúng được nhịp tim đập của thành phố. Từ bảnh sáng đến khuya khoắt mịt mù, hiếm khi nào quán vắng khách. Có mặt đủ lọai các celebrities (những người nổi tiếng) ca sĩ, nhạc sĩ, người mẫu, đại gia, công tử, dân chơi v.v… Ở những quán cà phê “đầy phong cách” như thế, không khí của nó là biểu hiện cho một lối sống, chắc hẳn là không thuộc về đại đa số người dân kiếm ăn từng bữa. Vì thế, khi nói về văn hóa cà phê, người ta vẫn phải nhìn vào những nơi tụ họp đông đảo giới lao động cùng với những lo âu, vui buồn bày tỏ trong lúc họ ngồi nhâm nhi ly cà phê với giá cả phải chăng.

Ở Hà Nội, trước đây cũng có những quán cà phê ra đời từ những năm 50s như cà phê Giảng, cà phê Nhân. Cà phê Giảng, theo lời những người lớn tuổi, là điển hình cho cà phê phố cổ Hà Nội. Cà phê Nhân, năm 1954 đã di cư vào Sài Gòn, và mở lại ở một căn nhà nhỏ xinh xắn mặt tiền đường Lý Thái Tổ, kế bên tiệm phở Tàu Bay và gần nhà thờ Bắc Hà. Sau này, theo giới sành điệu cà phê của Hà Nội, đất ngàn năm văn vật có thêm các quán cà phê đầy “phong cách văn hóa trữ tình và lãng mạn” như cà phê Ánh ở đường Quán Sứ, chung quanh tường được trang trí bằng những bức ảnh của nhiếp ảnh gia Hòai Linh, hay cà phê Lâm, cà phê Tùng Hậu cũng trang trí bằng những bức tranh của các họa sĩ nổi tiếng Việt Nam. Và cũng như Sài Gòn, Hà Nội không thiếu những quán cà phê nhạc sống, dưới hình thức nhạc thính phòng.

Xem ra, văn hóa cà phê của Sài Gòn, của Hà Nội cũng không thiếu những đặc trưng cơ bản của văn hóa cà phê thế giới.

4.
Trong ly cà phê có hương vị của cuộc sống. Vì cà phê vốn đắng, nên người ta phải cho thêm đường. Bỏ bao nhiêu đường, thì lại tùy khẩu vị mỗi người. Giới sành điệu bảo rằng, chớ nên hâm lại cà phê nguội, vì sẽ làm vị cà phê đắng thêm. Cũng như hãy để những gì thuộc về quá khứ lãng quên trong quá khứ, đừng khơi lại, chỉ chuốc lấy thêm nhiều dư vị không lấy gì làm ngọt ngào.


Văn hóa cà phê còn nhắc nhở người ta rằng, hãy uống cà phê khi ly cà phê còn nóng, tức là hãy sống hết mình cho hiện tại. Đừng bận tâm ngỏanh mặt nhìn ngày hôm qua, đừng cố kiễng chân nhìn về ngày sắp tới, vì làm thế chỉ khiến ly cà phê trước mặt nguội dần, mất ngon.

Triết lý cà phê cũng ngụ ý rằng, cuộc đời đôi khi đắng chát như một ly cà phê đen thiếu đường. Nhưng cà phê đắng còn có hộp đường bên cạnh. Còn cuộc đời chẳng may chát đắng, thì phải làm sao ?

Lại nhớ câu thơ được nghe từ những ngày còn lưu đầy đất Bắc. Nói lên cảnh ngộ của vợ những người tù cải tạo năm xưa.

Cà phê đắng cho thêm đường thì ngọt.
Đời đắng cay em biết bỏ thêm gì ?

Văn hóa cà phê thật đa dạng. Triết lý cà phê cũng đủ sâu để luận bàn. Vậy, xin mời bạn, chúng ta hãy “rót cả tâm hồn vào đáy cốc… cà phê”. Hay, nếu ly cà phê đời của bạn đã có quá đủ chất đắng, thì chúng ta vẫn có thể thưởng thức vị ngọt của ly bạc xỉu, với một chút cà phê đen trong ly sữa trắng, như một chút mặt trời trong ly nước lạnh của Francoise Sagan.

Mùa hè đã qua và những cô nàng mũm mĩm có thể thở phào nhẹ nhõm đi chút ít. Dù thời trang hiện đại đã khiến những người có thân hình thừa cân một chút có thể tự tin hơn khi diện những trang phục ngắn của mùa hè như váy ngắn, short hay áo sát nách.... nhưng phụ nữ chúng ta thừa hiểu sự thiếu tự tin mỗi khi khoác chúng lên người là một nỗi ám ảnh khó dứt. Bởi vậy, dưới tiết trời thu se lạnh, những quý cô thừa cân có thể thoải mái hơn khi mọi thứ đều dài hơn, dày hơn và giúp bạn che đi những phần cơ thể thừa mỡ.

Và để bạn có thể thoải mái hơn trong việc sáng tạo những set đồ thu, hôm nay hãy cùng chúng tôi điểm danh 7 món đồ đa dụng nên có trong mọi tủ đồ của những nàng mũm mĩm trong mùa thu này nhé.

1. Chân váy bút chì

Đừng ngạc nhiên là tại sao item này lại có trong danh sách. Chúng bó sát, có vẻ chật chột và dường như là để lộ phần hông thừa cân của bạn. Đừng bi quan như thế, đấy chỉ là do bạn tự tưởng tượng ra mà thôi. Chân váy bút chì đúng là ôm sát, nhưng chúng ôm sát vừa đủ để giúp bạn khoe được đường cong - vốn là lợi thế trên thân hình mũm mĩm của bạn. Hơn nữa, chúng rất dễ phối đồ và khi đi cùng trang phục thu, chúng trở nên hòa hợp một cách hoàn hảo. Hãy tự tin chọn cho mình những chiếc chân váy bút chì khi đi làm trong những ngày se lạnh sắp tới nhé, chúng sẽ giúp bạn trở nên thật quyến rũ và thanh lịch đấy.






2. Một chiếc áo thật điệu

Vẫn biết, những cô nàng mũm mĩm nên tránh những chiếc áo quá diêm dúa, nhưng điều này cũng khống có nghĩa là bạn giam mình trong những thiết kế tối giản hàng ngày. Một chiếc áo sơ mi với đường viền ren, viền peplum nhẹ nhàng, đủ để tạo nên điểm nhấn thật thanh lịch trên bộ đồ sẽ giúp bạn nữ tính, mềm mại hơn rất nhiều trong mùa thu này. 




3. Quần jeans tối màu

Mọi cô gái đều cần một chiếc quần jeans trong tủ, và với những cô nàng mũm mĩm, đó là một chiếc quần jeans tối màu. Quần jeans là biểu tượng của sự khỏe khoắn, phóng khoáng, bởi vậy, chúng hợp tuyệt đối với dáng người chắc chắn của những cô nàng mũm mĩm. Còn màu tối? Đó đơn giản chỉ là chìa khóa giúp đôi chân bạn nhìn gọn gàng hơn mà thôi. Màu tối luôn là bạn thân của người béo mà, phải không.



4. Áo khoác da lửng

Áo khoác da là bởi chúng là item ruột của bất cứ cô gái nào trong ngày thu, còn lửng là vì chúng giúp bạn nhìn cao hơn, từ đó khiến người đối diện có cảm giác là bạn gầy hơn một chút, một công đôi việc! Với áo khoác da, bạn có thể phối cùng váy, quần jeans với đủ mọi phong cách từ nữ tính cho tới phá cách, hoặc thử thách hơn thì là sang trọng, quyến rũ - Một chiếc áo đa dụng và hoàn hảo cho tiết trời thu se lạnh.



5. Giày đế xuồng

Nếu như mùa hè, bạn để dành tâm trí cho những đôi cao gót, những đôi kitten heels thì đến mùa đông, hãy tạm cất chúng đi và xin chào gìay đế xuồng. Điều này hơi cảm tính nhưng bạn nghĩ sao khi mà thân hình vốn đã khá "màu mỡ", được bổ sung thêm vài lớp quần áo nhìn cũng đã nặng nề hơn đáng kể, và đi trên một đôi giày cao gót mảnh khảnh? Để cân bằng tổng thể, bạn cần một đôi giày chắc chắn hơn, và thay vì boots vốn quá mạnh mẽ, cứng nhắc thì một đôi giày đế xuồng sẽ nhẹ nhàng và nữ tính hơn cho bạn đấy.


6. Blazer họa tiết

Blazer tất nhiên là item không thể thiếu của các cô nàng công sở rồi. Nhưng còn blazer họa tiết thì sao? Chúng trendy, nổi bật và quyến rũ, đừng bỏ lỡ chúng để làm điểm nhấn đắt giá cho bộ đồ của mình. Nếu không tự tin vào khả năng mix họa tiết, màu sắc thì hãy tìm tới những chiếc blazer họa tiết trầm, nhỏ nhắn, chúng là bài toán dễ giải hơn cho bạn đấy. Sau khi chọn được chiếc áo của mình, bạn cần chú ý tìm bằng được size vừa với cơ thể của mình. Chiếc blazer là trang phục giúp cố định khung người bạn bên ngoài, bởi vậy một chiếc blazer quá rộng hay quá chật sẽ khiến bạn bị lộ rõ khuyết điểm mũm mĩm đấy.



7. Một chiếc váy hoa

Mọi cô gái đều cần váy hoa trong mùa thu, và với những cô nàng mũm mĩm cũng vậy. Những chiếc váy hoa giúp bạn nữ tính hơn, ngọt ngào hơn và cũng lãng mạn hơn. Bởi vậy, hãy chú ý tìm mua cho mình từ 1-2 chiếc váy hoa cho mùa thu này. Chất liệu tốt, rủ, mềm mại, họa tiết nhẹ nhàng, không cần quá bắt mắt, dáng váy suông, váy skater hoặc bodycon sẽ là hoàn hảo nhất để khiến thân hình mũm mĩm của bạn không bị trở nên quá thừa thãi, nặng nề. 




Mật ong là một trong những nguyên liệu được nhiều chị em phụ nữ dùng để chăm sóc sắc đẹp cho mình! Dưới đây là 8 cách làm đẹp với mật ong đơn giản nhưng hiệu quả bất ngờ bạn đã biết chưa?

Nếu chưa biết thì mình cùng tìm hiểu để rõ hơn về cách làm đẹp với mật ong nhé mọi người.

1. Tẩy da chết

Bạn có làn da nhạy cảm và khó chiều? Hãy thay các sản phẩm tẩy tế bào chết đầy hóa chất thông thường bằng công thức tẩy tế bào chết hoàn toàn tự nhiên với mật ong, chanh và đường nâu. Bí quyết này sẽ giúp tẩy đi một cách nhẹ nhàng nhất những lớp da xỉn màu, bụi bẩn và mang lại một lớp da tươi mới, mịn màng.

Nguyên liệu:

- 45ml dầu ô-liu;

- 45g đường nâu;

- 30ml mật ong.

Thực hiện: Hâm dầu ô-liu cho ấm nhẹ, rồi trộn với đường nâu. Đồ từng muỗng mật ong vào trộn lên cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt, dính như mong muốn. Sau khi làm sạch mặt, bôi hỗn hợp vừa tạo lên da mặt còn ẩm, dùng các đầu ngón tay massage theo hình vòng tròn khắp khuôn mặt, đặc biệt là những vùng da khô sần. Rửa sạch mặt với nước ấm rồi bôi kem dưỡng ẩm, bạn sẽ cảm nhận một làn da mịn màng khác biệt.



2. Chữa mụn

Khả năng kháng nấm và kháng khuẩn của mật ong giúp đẩy lùi các tạp chất ra khỏi ra, tấn công các vùng da mụn, giảm sưng đỏ và làm dịu đi những viêm nhiễm.

Nguyên liệu:

- 30g đường nâu;

- 15ml sữa tươi;

- 5ml mật ong.

Thực hiện: Bôi hỗn hợp lên da ẩm và massage nhẹ nhàng toàn bộ da mặt. Rửa sạch mặt với nước ấm.

3. Làm mờ sẹo

Những vết sẹo do mụn hay trầy xước, tổn thương da muốn mau biến mất bạn có thể sử dụng mật ong thoa một lớp thật mỏng lên vùng sẹo, đợi khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch với nước lạnh. Kiên trì làm vài ba lần bạn sẽ thấy được kết quả khả quan.

Mật ong và đường nâu là công thức tẩy tế bào chết cực hiệu quả cho làn da

4. Cải tạo làn da

Tắm với mật ong và sữa tươi truyền chính là bí kíp chăm sóc da tuyệt đẹp cho nữ hoàng Cléopatra. Các axit alpha hydroxy (AHA) có trong sữa giúp làm mềm da khô và chữa bong tróc, trong khi enzyme từ mật ong làm cho da trở nên mềm và láng mượt hơn.

5. Dưỡng ẩm

Mật ong có thể nói là một chất siêu dưỡng ẩm. Chỉ cần trộn một ít mật ong cùng với bơ shea, bạn sẽ có ngay một loại kem dưỡng ẩm tuyệt vời có thể dùng cho toàn thân.



6. Chữa môi nứt nẻ

Giống như tác dụng với làn da khô ráp, đôi môi nứt nẻ cũng sẽ dễ dàng lấy lại vẻ đẹp mịn màng vốn có của chúng cùng với công thức mật ong tẩy tế bào chết cho môi sau đây .

7. Làm dịu làn da cháy nắng

Với những vết bỏng nắng nhẹ, chỉ cần bôi một ít mật ong lên chúng, bạn sẽ thấy dễ chịu hơn hẳn đấy.

8. Tẩy lông

Mật ong là một thành phần được tìm thấy trong rất nhiều sản phẩm wax tẩy lông. Và chỉ với những bước đơn giản là bạn có thể làm đẹp da với mật ong rùi, bạn cũng hoàn toàn có thể chế biến loại wax tẩy lông tại gia với chanh và mật ongcho mình đấy.

Cà phê là món đồ uống yêu thích của nhiều người. Nó giúp mang lại trái tim khỏe mạnh, kích thích ham muốn cho giới nữ. Nhưng uống nhiều quá cũng không có lợi cho sức khỏe.


1. Có thể giết chết bạn
Nhưng bạn cần phải uống liên tục 80 đến 100 cốc cà phê. Tất nhiên các chuyên gia không khuyên bạn điều đó.

2. Tốt cho tim

Một nghiên cứu tìm thấy người Mỹ lấy hầu hết các chất chống oxy hóa từ những cốc cà phê hằng ngày. 1-2 cốc mỗi ngày sẽ có lợi cho bạn. Nếu không thích đồ uống này, bạn có thể uống trà đen.

3. Thúc đẩy ham muốn tình dục cho phái nữ

Nghiên cứu trên chuột đã chứng tỏ điều đó. Nhưng ở con người, các chuyên gia cho biết cà phê chỉ có tác dụng tình dục đối với những người không uống thường xuyên.

4. Giúp giảm đau

Một lượng cà phê vừa phải – tương đương 2 cốc – sẽ giảm những cơn đau cơ sau khi tập thể dục. Nhưng nó cũng chỉ có tác dụng trên những người không uống đều đặn.

5. Khiến bạn thức đêm

Các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng bạn không nên uống trong vòng 6 tiếng trước khi đi ngủ.

6. Cà phê lọc caffein vẫn có caffein

Nếu bạn uống tới 5-10 cốc cà phê đã lọc caffein, thì bạn vẫn thu được lượng chất này như uống 2 cốc bình thường.

7. Việc lọc caffein phải sử dụng hóa chất

Hạt cà phê được hấp lên để chất caffeine phân hủy nổi lên bề mặt. Tại đó nó sẽ được loại bỏ bằng một chất hòa tan gọi là methylene chloride.

8. Caffein không phải thủ phạm gây đắng

Caffein không phải là chất gây đắng chủ yếu trong cà phê, thủ phạm chính là những chất chống oxy hóa.

9. Cà phê ngon phụ thuộc vào việc rang, sấy

Để có hương vị thơm ngon, tất cả phụ thuộc vào khâu rang và sấy. Trong khi rang, dầu có trong các hạt cà phê bắt đầu nổi lên ở nhiệt độ 200 độ C. Càng nhiều dầu, hương vị càng rõ nét. Cà phê thông thường sẽ đậm đặc hơn espresso hay cappuccino.

10. Do loài dê phát hiện ra

Một nghìn năm trước trên một ngọn núi ở châu Phú, một đàn dê đã khiến người chủ của chúng thức suốt đêm sau khi ăn những quả cà phê màu đỏ. Người chăn dê đã mang thứ quả đó tới một số nhà sư. Từ đó, các nhà sư đã biến thứ quả này thành món đồ uống giúp họ có thể tỉnh táo trong những buổi cầu nguyện lâu dài.

Theo Livescience

Thời gian gần đây, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra sự ảnh hưởng khác nhau của cà phê đối với sức khỏe của người dùng và thu được nhiều kết quả đáng kinh ngạc.

Dưới đây là những phát hiện thú vị khiến cho cà phê đã trở thành loại đồ uống tốt nhất thế giới.

Uống cà phê giúp bạn thông minh hơn

Cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn làm bạn trở nên thông minh hơn theo nghĩa đen. Chất caffein có trong cà phê có tác dụng ngăn chặn tác dụng của một chất gây ức chế thần kinh có tên là Adenosine. Bằng cách đó, cafein có tác dụng tăng cường hoạt động của các tế bào thần kinh cũng như giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh khác như dopamine và norepinephrine. Nhiều thí nghiệm đã cho thấy, cafein có tác dụng cải thiện tâm trạng, trí nhớ, và các chức năng nhận thức nói chung.

Uống cà phê giúp bạn tỉnh táo và thông minh hơn
Uống cà phê giúp bạn giảm béo

Đây là một lý do tuyệt vời để bạn tìm tới cà phê như một cách để đốt cháy lượng chất béo dư thừa trong cơ thể bởi cà phê không đắt hơn bất kỳ loại thuốc giảm cân nào có bán trên thị trường. Theo các nhà khoa học, caffein làm tăng tốc độ trao đổi chất và giúp huy động các axit béo từ các mô mỡ. Nó cũng có thể tăng hiệu quả của các hoạt động thể chất trung bình lên tới 11-12%.

Uống cà phê làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường

Tiểu đường tuýp 2 đang trở thành một “đại dịch” trên toàn thế giới với con số bệnh nhân lên tới 300 triệu, tăng gấp 10 lần chỉ sau vài thập kỷ. Bệnh tiểu đường tuyp 2 phát sinh do cơ thể mất khả năng sử dụng tốt insulin để duy trì đường huyết ở trong mức bình thường. Do đó, ở bệnh nhân tiểu đường, lượng đường trong máu thường xuyên cao hơn mức bình thường.

Uống thêm một cốc cà phê mỗi ngày giúp bạn giảm 7% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh, cà phê giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một bài báo tổng hợp 18 công trình nghiên cứu, với số lượng người tham gia lên tới 457.922 người nhấn mạnh rằng, những người uống nhiều cà phê hơn sẽ ít có nguy cơ bị bệnh hơn và mỗi ngày uống thêm một cốc cà phê thì sẽ giảm thêm 7% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Uống cà phê giúp giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ

Cà phê không chỉ giúp bạn thông minh hơn trong một thời gian ngắn mà còn bảo vệ bộ não của bạn khi về già. HIện tại, bệnh suy giảm trí nhớ người già (Alzheimer) đang là một chứng bệnh phổ biến nhất trên toàn thế giới và là nguyên nhân dẫn đến bệnh mất trí nhớ. Các nghiên cứu khoa học cho thấy, những người uống cà phê có thể giảm tới 60% nguy cơ mắc chứng bệnh Alzheimer và mất trí nhớ. Hiệu quả này, theo các nhà khoa học đặc biệt có tác dụng đối với phụ nữ. Cà phê cũng được khẳng định giúp làm giảm nguy cơ mắc chứng bệnh Parkinson từ 32-60%.

Uống cà phê làm cho gan hoạt động tốt hơn

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê có thể làm giảm nguy cơ xơ gan tới 80%, hiệu quả mạnh nhất đối với những người uống hơn 4 cốc cà phê mỗi ngày. Ngoài ra, cà phê cũng có thể giảm nguy cơ ung thư gan khoảng 40%.

Cà phê có thể làm giảm nguy cơ xơ gan tới 80%
Cà phê bản thân nó đã chứa nhiều chất bổ dưỡng cho sức khỏe

Cà phê không chỉ là thứ nước đen đắng ngoét như nhiều người thường nghĩa. Các nghiên cứu khoa học khẳng định, trong cà phê chứa rất nhiều chất bổ dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một cốc cà phê bao gồm:

- 6% Vitamin B5

- 11% Vitamin B2

- 2% Niacin (B3) vf Thiamine (B1)

- 3% Kali và Mangan.

Lời kết

Mặc dù một lượng cà phê vừa phải rất tốt cho sức khỏe nhưng điều đó không có nghĩa uống càng nhiều càng tốt. Uống có nhiều cà phê có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Ngoài ra, theo các chuyên gia y tế, để đảm bảo hiệu quả tốt nhất của cà phê, không nên cho đường hoặc bất cứ chất phụ gia nào khác vào tách cà phê của bạn.

Trong trường hợp cà phê làm bạn khó ngủ, đừng uống nó sau 2 giờ chiều. Bạn cũng không nên uống cà phê vào buổi tối bởi nó có thể làm bạn mất ngủ cả đêm.

Cuối cùng, dẫu sao đi nữa, một ly cà phê đen thuần chất vẫn là thức uống bổ dưỡng nhất hành tinh.





Do ảnh hưởng bởi văn hóa vùng miền, đặc tính khí hậu, xã hội và con người. Người Sài Gòn & Hà Nội thưởng thức cà phê cũng rất khác biệt. Hiểu rõ văn hóa thưởng thức cà phê của từng vùng miền, bạn cũng sẽ biết cách điều chỉnh cách thưởng thức, cách phục vụ cho phù hợp nhất là với những người làm kinh doanh cà phê vậy.

Cùng là cà phê vỉa hè, nhưng cà phê Hà Nội và Sài Gòn dường như hết sức khác nhau. Ở một nơi nhiều mưa dầm và nhiều cung đường xe cộ loang loáng, người Sài Gòn uống từng giọt cà phê loãng và nhiều đá, lắng nghe những câu chuyện thời sự và trò chuyện rôm rả với nhau. Ở một nơi khác, những ly cà phê đậm và ít đá, thậm chí dù thời tiết nóng, ly cà phê có thể vẫn nghi ngút khói, người Hà Nội ngồi gật gù lắng nghe nhau, chia sẻ những không gian nhỏ và san sát của 36 phố phường, trầm ngâm.

Người Sài Gòn, hay của rất nhiều thành phố của miền Nam thường cà phê không nguyên cớ. Sau một đêm, người ta tìm đến nhau, làm đậm đặc lại đời sống, cố sôi động trở lại bầu không khí của từng ngày làm người, dù không có biến cố gì mới. Có lẽ vì vậy ở Sài Gòn người ta hay mua báo. Thời sự và những gì chuyển động quanh cuộc đời mình là điều được xem, đặt ra, mổ xẻ, tranh cãi, cười… thậm chí cãi đến giận nhau rồi dăm ba bữa trở lại vòng quay thường nhật đó. Người Sài Gòn gọi nhau “càphê nghe mày”, đôi khi chỉ là cái cách để ngồi gần nhau, nhìn nhau, thậm chí ngồi kế nhau và… làm thinh.

Cà phê vỉa hè Sài Gòn ồn ào và râm ran hơn ở Hà Nội. Ảnh: Thanh Hảo

Người Hà Nội ngày nay thì dường như không có thói quen cà kê ở quán cóc vỉa hè như một thói quen nhìn phố. Khi gọi nhau cà phê, thì thường cần gặp nhau để nói chuyện gì đó, thăm hỏi, bàn việc làm ăn lớn nhỏ… Những câu chuyện được nghe từ quán cà phê vỉa hè Hà Nội cũng không ồn ào râm ran như Sài Gòn. Báo thường ít bán được ở Hà Nội trong các tiệm cà phê, vì hầu như ai nấy cũng đã có chuyện để nói, để bàn. Thời sự thì đã nằm lòng từ đêm qua từ đài truyền hình hay phát thanh. Ly cà phê vỉa hè ở Hà Nội đậm hơn ở Sài Gòn và đến giọt cuối vẫn còn vị nguyên, khi người ta chia tay nhau ra về, mỗi người thường mang theo một câu chuyện của nhau để làm quà trong suy nghĩ. Người Hà Nội ít khi ngồi cà phê với nhau để lặng im nhìn đời sống.

Cô bạn Hà Nội ở một quán nhỏ thơ mộng kiểu Pháp trên đường Khúc Hạo mời tôi ly cà phê rất đậm và ít đường. Khi hỏi xin thêm đường, lại thoáng thấy người phục vụ mỉm cười. Nụ cười như thể nói là “người Sài Gòn vẫn hay thích ngọt nhỉ”.

Quán rất đẹp như vắng khách sáng. “Hà Nội ít người đi cà phê sáng như ở Sài Gòn”, cô bạn nói. Làm một người Sài Gòn ngồi cà phê ở Hà Nội, có thể bạn sẽ thấy mình ngơ ngác vì thói quen cà phê vô nguyên cớ của mình. Thậm chí cách mình ngồi cà phê và không biết nói gì với những người bạn Hà Nội cũng sẽ khiến mình chợt cảm thấy vô duyên lạ. Lúc đó, ly cà phê đậm bé tí cũng trở nên nhiều đến mức không thể nào uống cạn.

Lại chợt nhớ đến những buổi sáng cà phê của nhà thơ Du Tử Lê ở tận trời xa. Ông chia ngày chẵn ngồi ở một quán của các bạn văn nghệ, và ngày lẻ thì ngồi ở một quán nhiều các bạn đời hơn. Ly cà phê của ông thường rất đậm, nhưng vẫn là một loại cà phê nhạt của người Việt, lại cũng ít khi nào uống hết. Mang theo mình một cảm giác ngồi vỉa hè ở quê nhà, nhà thơ cũng mượn cà phê như một loại bán dẫn để nối kết sự sống quanh mình như thói quen đã mang theo bao năm tháng. Và đôi khi ly cà phê nhạt đó vẫn có thể làm đậm chút nào đó những giây phút đời mình trong những tháng ngày nhạt nhoà nối tiếp.

Ừ nhỉ, đôi khi nhấp một ly cà phê rất nhạt theo kiểu Sài Gòn, vẫn có cái gì đó đậm đà trong đời sống. Lạ thật.

Một nghiên cứu mới cho thấy nguy cơ mắc bệnh ung thư tử cung có thể giảm bằng cách uống cà phê.

Theo báo cáo của Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới, cà phê có chứa nhiều chất chống ô xy hóa có thể tăng cường sức khỏe, BBC đưa tin.
Tập thể dục khoảng 30 phút mỗi ngày cũng giúp giảm nguy cơ ung thư tử cung.


Các nhà khoa học tại Trường Cao đẳng Hoàng gia London (Anh) cũng cho biết thêm, phụ nữ có thể giảm nguy cơ mắc ung thư tử cung bằng cách bỏ ra ít nhất 38 phút mỗi ngày để tập thể dục và duy trì một trọng lượng khỏe mạnh.

Thế hệ người Việt đầu tiên biết đến cà phê được xem như xuất hiện vào cuối thế kỷ 19, điều này đã được nhiều công trình nghiên cứu thống nhất.


Nhưng đổi thay của gu cà phê

Trên thế giới có bốn kiểu pha cà phê. Mỹ, Đức, Thuỵ Sĩ pha cà phê bằng cách cho nước sôi chảy qua túi lọc. Ý thì cho nước sôi ép dưới áp suất cao rồi cho chảy qua bột cà phê còn gọi là cà phê espresso. Thổ Nhĩ Kỳ và các nước vùng Balkan thì cho cà phê cùng nước và đường vào bình hình chóp rồi đun lên. Còn người Pháp chế ra kiểu bình gọi là French press có từ năm 1822. Càphê được cho vào bình rồi dùng miếng lọc bằng kim loại ép bên trên sau đó chế nước sôi vào. Nước chảy qua miếng lọc chậm nên cà phê sẽ đậm đặc. Người Việt đã bắt chước kiểu bình này nhưng đơn giản hoá để có cái phin như ngày hôm nay.

Cà phê Hà Nội có sau Sài Gòn nhưng cách pha cà phê bằng phin gần giống như cà phê Pháp. Còn Sài Gòn thì chia cà phê thành hai loại. Cà phê cao cấp thì có cách pha giống như Pháp, còn cà phê bình dân thì được pha bằng vợt dân gian hay gọi là CÀ PHÊ VỢT.

Từ đầu thế kỷ 20 trở đi cà phê được người Sài Gòn tiếp nhận khá nồng nhiệt. Những năm 1930 trở đi khắp Sài Gòn – Chợ Lớn hầu như sáng nào các quán cà phê mở cửa là có đông khách. Theo thời gian, người Sài Gòn bắt đầu nhớ hương thèm vị cà phê.

Đến thập niên 1960 cùng với thay đổi về chính trị, xã hội về nhiều mặt nhất là tại Sài Gòn và cà phê Sài Gòn đã có một bước chuyển mình quan trọng. Sau cà phê cao cấp kiểu Pháp và cà phê bình dân thì cà phê dành cho thứ dân thành thị ra đời. Cà phê pha phin là cách uống chính trong giai đoạn này. Cà phê phin cho người uống cái cảm giác háo hức được tham gia và sống cùng dòng đời của ly cà phê cũng như cái thú của sự đợi chờ. Bất chợt trong khoảng khắc giọt đắng đầu tiên xuất hiện để rồi buông rơi cái chất sóng sánh nâu đen xuống ly trao tặng cho người một thứ cà phê thuần Việt không giống bất cứ loại cà phê nào trên thế giới. Cho dù đó là cà phê espresso thơm lừng, cà phê latté mượt mà… ngon lạ… nhưng hình như nó thiếu cái hồn của cà phê phin Việt. Cho dù đi đến chân trời góc bể nào, bất chợt bạn thấy cái phin sáng tựa vai trên thành ly đang đếm những giọt buồn buông rơi, chắc chắn tiếng vọng cà phê Sài Gòn sẽ vang lên…

Khó khăn tạo gu riêng

Sau năm 1975, đất nước đầy khó khăn, cà phê cũng bị ngăn sông cấm chợ không kém các thứ khác. Vậy mà cà phê Sài Gòn lại chộn rộn hơn, quán xá mọc nhiều hơn; đi đâu bên đường, trong xóm cũng thấy người ngồi uống cà phê. Lúc này cà phê pha vợt và cà phê phin đã cùng nhau bước chân xuống hè phố.

Cà phê trở thành hàng hiếm bảng A, vậy cà phê đâu mà dân Sài Gòn ngồi uống lê la khắp nẻo. Cà phê thì ít nên cau khô, bắp rang, đậu nành rang có cơ hội ngang vai bằng vế cùng hạt vua. Cái khó ló cái khôn như từ ngữ hay sử dụng thời đó đã được dân buôn rang xay cà phê áp dụng triệt để. Muốn cà phê đen và thơm hơn thì có đậu nành, sánh đặc cho bắt mắt thì có bắp rang, nhấn nhá thêm chút vị chát thì đã có cau khô. Để giữ vị đậm đà cho cà phê phải dằn chút nước mắm ngon khi rang, giống như dân Nam bộ nấu chè muốn đậm đà phải dằn chút muối cho trọn âm dương.


Cho đến giờ gu uống cà phê có độ sánh của bắp đã giữ hồn vía một số người lớn lên trong thời kỳ sau 1975. Ông Trần năm nay bước vào tuổi 50 vẫn mê cái ly cà phê đá đánh ngầu bọt nhờ có chút bắp rang. Bà Hoa bán cà phê rang nguyên hạt ở quận 10 cho biết, nhiều khách gia đình đến mua cà phê rang xay tại chỗ về nhà pha vẫn thêm 10 – 20% bắp vì đã lỡ ghiền cái gu cà phê này rồi. Giá cà phê Arabica khoảng 30.000 đồng/100g, Robusta khoảng 15.000 đồng/100g thì bắp rang chỉ có giá 3.000 đồng/100g. Một mẻ cà phê bình dân thời đó có được 40% cà phê là phước lắm rồi. Nhưng dân Sài Gòn cũng đành bấm bụng bỏ qua vì chẳng còn lựa chọn nào khác, “có còn hơn không”.

Tuy có trộn bắp vào cà phê nhưng người bán cà phê ở Sài Gòn thời đó chưa bán linh hồn cho quỷ dữ như bây giờ. Bao nhiêu phóng sự đã báo động từ cà phê cóc cho đến một số quán cà phê có thương hiệu đều dùng hương liệu là chủ yếu.
Du nhập cái mới

Đến giữa năm 1996, cà phê Trung Nguyên bắt đầu xuất hiện và nhanh chóng mở chuỗi quán. Sau nhiều năm “bị” uống cà phê “chỉ định”, lúc này dân Sài Gòn tha hồ được lựa chọn hàng chục loại cà phê khác nhau được bày trong các ngăn trong suốt của các quán… Và cà phê Sài Gòn bắt đầu hình thành một thị trường hấp dẫn, quán sau mở ra luôn bề thế, bài bản hơn quán trước. Cuộc đua của những quán, nhà hàng cà phê ngày càng khốc liệt. Tuy nhiên trong giai đoạn này cách rang xay pha chế cà phê Sài Gòn vẫn chưa có gì mới lạ.


Từ năm 2000 đến nay, kinh tế thành phố phát triển nhanh. Doanh nhân, chuyên viên, du khách, người nước ngoài, Việt kiều đến làm việc và định cư ở thành phố ngày càng nhiều. Nhu cầu thưởng thức cà phê của họ cũng bắt đầu được chú ý. Các khách sạn trong ngành du lịch bắt đầu nhen nhóm những gu cà phê mới. Nhưng cho đến năm 2007 cho đến hiện nay thì những thương hiệu cà phê quốc tế mới thật sự bước chân vào Sài Gòn như hệ thống Gloria Jeans Coffees, Coffee Bean, Angel In Us Coffee, Starbucks…

Rau này cần rất ít thuốc trừ sâu, cần ít phân…so với lượng khủng thuốc trừ sâu hoặc phân nếu trồng cải, cà chua, hoặc các loại rau khác trên cùng diện tích
.

Hiện nay bạn ăn rau, củ quả gì cũng sợ thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng. Tôi xin chia sẻ một loại rau mà tôi rất an tâm và sử dụng hàng ngày.

Đó là rau xà lách xoong ( cải xoong), rau này khá nhiều người biết vì nó rất ngon, chế biến được nhiều món ăn và cực tốt cho sức khỏe. rất giàu: sắc, can xi, axit folic vitamin A, C, chống oxy hóa ( chống lão hóa)…

Vì sao tôi nói an toàn, vì tôi sinh ra ở huyện Đức Trọng, Lâm Đồng nơi cung cấp chính của loại rau này. Vì ưu đãi khí hậu và thổ nhưỡng, các vùng khác cũng có trồng nhưng ít và chất lượng không bằng.

Các anh trong gia đình tôi và những người thân quen trồng cải xoong nên tôi biết, rau này cần rất ít thuốc trừ sâu, cần ít phân,…so với lượng khủng thuốc trừ sâu hoặc phân nếu trồng cải, cà chua, hoặc các loại rau khác cùng diện tích.

Nếu có phun thuốc, thông thường là thuốc diệt nấm thì phải phun trước khi thu hoạch trước ít nhất 10 ngày, nếu không lá nó sẽ quắn lại bán không được, sau 10 ngày là nó mới đẹp trở lại.

Cải xoong dễ sống sinh trưởng nhanh nên cũng không cần dùng thuốc kích thích, thực tế không có nông dân nào dùng thuốc này. Nếu bạn thấy bó rau cải xoong to, mập, mơn mởn, bạn cứ thoải mái làm món trộn ăn sống (nhớ rửa kĩ), luộc…mà không cần e ngại.

Dân vùng tôi cũng không bao giờ trồng riêng một khoảnh để ăn vì họ biết rằng rau họ trồng rất an toàn.

Bạn có thể hỏi, tại sao dễ trồng và giá trị như vậy mà các vùng khác không trồng hoặc quê tôi có thể trồng với số lượng lớn hơn để cung cấp cho thị trường? Xin trả lời: nó chỉ phù hợp với loại đất đặc biệt và khí hậu của vùng Đức Trọng, còn vùng khác trồng không được hoặc không có năng suất. Ngay cả Đức Trọng cũng chỉ một diện tích nhỏ là trồng được và đủ điều kiện.

Xuống Sài Gòn, thực sự bây giờ rau gì tôi cũng sợ, chỉ riêng loại này tôi thoải mái ăn dài ngày.

Author Name

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.