Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên thế giới, đặc biệt là tại Việt Nam, nơi mà cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu của cuộc sống hàng ngày của mọi người. Từ cà phê đen đơn giản đến các loại cà phê phức tạp hơn như cappuccino và latte, cà phê có thể được pha chế ở nhà với một số công thức đơn giản mà chúng ta sẽ chia sẻ trong bài viết này.
 |
| 10 công thức pha chế cà phê đơn giản để thưởng thức tại nhà |
Trước khi bắt đầu, chúng ta cùng điểm qua một số loại cà phê phổ biến tại Việt Nam và xu hướng uống cà phê hiện nay.
Cà phê đen: Đây là loại cà phê đơn giản nhất với hương vị đắng và đậm đà. Nó thường được uống đen hoặc pha thêm sữa đặc để tạo ra cà phê sữa đá.
Cà phê sữa: Đây là loại cà phê được pha chế với sữa đặc và được phổ biến tại Việt Nam. Nó có hương vị ngọt ngào và đặc trưng với các hạt cà phê rang mộc.
Cappuccino: Đây là loại cà phê phức tạp hơn với bọt sữa được đánh bông trên trên cà phê đen. Nó có hương vị đắng và sữa béo.
Latte: Loại cà phê này có hương vị đắng và sữa béo, tuy nhiên, lượng sữa nhiều hơn so với cappuccino.
Mocha: Đây là sự kết hợp giữa cà phê đen và sô cô la nóng, tạo ra một hương vị đắng ngọt hấp dẫn.
Hiện nay, ngoài các loại cà phê truyền thống như trên, các loại cà phê pha lạnh, cà phê có cồn và cà phê trứng đang trở thành xu hướng uống cà phê mới tại Việt Nam.
Bây giờ chúng ta sẽ đến với phần chính của bài viết, là 10 công thức pha chế cà phê đơn giản để thưởng thức tại nhà.
Pha café theo cách truyền thống
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
Cà phê: 25 gram
Nước sôi: 80ml
Phin, ly, cốc đo ml
 |
| 10 công thức pha chế cà phê đơn giản để thưởng thức tại nhà |
Cách thực hiện:
Bước 1: Tráng phin qua bằng nước nóng.
Bước 2: Cho khoảng 25 gram cà phê vào phin rồi đặt lên cốc.
Bước 3: Rót từ từ khoảng 30ml nước vừa sôi lên pin cà phê vừa chuẩn bị.
Bước 4: Chờ 2 – 3 phút cho tới khi bột cà phê đã nở đều. Tiến hành nén nắp gài và cho thêm 50ml nước sôi, đậy nắp lại.
Bước 5: Sau khoảng 1 phút cà phê sẽ bắt đầu nhỏ giọt xuống ly. Bạn chỉ cần đợi cho đến khi cà phê nhỏ gần hết thì ấn chặt nắp gài là được.
Bước 6: Cuối cùng bạn sẽ thu được khoảng 45ml cà phê. Khi thưởng thức có thể cho thêm sữa đặc, đường hoặc đá để ngon hơn.
Cà phê sữa thơm ngon
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
Bột cà phê nguyên chất: 25g
Sữa đặc: 2-3 muỗng cafe
Nước sôi
Phin pha cafe
Đá viên
 |
| 10 công thức pha chế cà phê đơn giản để thưởng thức tại nhà |
Cách thực hiện:
Bước 1: Tráng qua các dụng cụ pha cà phê với nước sôi. Điều này làm dụng cụ nóng và nở đều.
Bước 3: Cho bột cà phê đã chuẩn bị vào phin và lắc nhẹ để cà phê được trải đều. Để phin lên ly cafe rồi dùng tấm nén ép nhẹ bột xuống. Lưu ý chỉ nên nén với sức vừa đủ, không quá mạnh.
Bước 4: Cho nước nóng vừa đun sôi vào cà phê bột để ủ. Đợi khoảng 1-2 phút, rót nước đến gần đầy phin rồi đậy nắp lại.
Bước 6: Sau khoảng 3-5 phút, cà phê sẽ nhỏ giọt và chảy xong. Lúc này bạn khuấy đều cà phê và cho thêm sữa đặc vào để thưởng thức. Cho thêm đá để tận hưởng trọn vẹn ly cà phê tự pha tại nhà siêu hấp dẫn.
Cách tự pha cafe bạc xỉu
Tự pha cafe tonic
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
Syrup dâu rừng: 20ml
Cà phê Espresso: 30ml
Soda Tonic: 80ml
Rượu Rhum
Vài lát chanh
Lá hương thảo
 |
| 10 công thức pha chế cà phê đơn giản để thưởng thức tại nhà |
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho syrup dâu rừng và 1 ít rượu Rhum vào ly. Sau đó, cho đá viên lên gần đầy ly và rót Soda Tonic vào.
Bước 2: Cho 30ml cà phê Espresso vào ly để tạo thành 3 tầng. Bạn có thể trang trí thêm bằng lá hương thảo.
Cách tự pha cà phê trứng
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
Bột cà phê: 15 gr
Sữa đặc: 25 ml
Trứng gà: 2 quả
Mật ong: 5 ml
 |
| 10 công thức pha chế cà phê đơn giản để thưởng thức tại nhà |
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho khoảng 15gr bột cà phê vào phin. Lưu ý chỉ nén với lực vừa phải, không quá chặt. Sau đó cho 10ml nước nóng vào để cà phê nở ra. Đặt phin cà phê lên ly đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, cho thêm 60ml nước nóng vào, đậy nắp lại.
Bước 2: Đánh bông kem trứng: Tách và lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho vào cốc. Cho thêm khoảng 25ml sữa đặc + 5ml mật ong vào. Dùng máy đánh trứng với tốc độ thấp đánh khoảng 4 – 5 phút theo 1 chiều duy nhất, cho đến khi hỗn hợp kem trứng chuyển thành hỗn hợp sệt màu vàng.
Bước 3: Pha cà phê trứng: Sau khi cà phê đã nhỏ giọt xong, ta sẽ lấy ra khỏi ly. Cho kem trứng vừa đánh vào lên trên bề mặt. Có thể rắc thêm ít bột cà phê lên trên để trang trí. Vậy là đã hoàn thành ly cà phê tự pha tại nhà tuyệt vời cho ngày nắng nóng.
Cách pha cà phê latte tại nhà
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
• Cà phê
• Sữa tươi lạnh: 250-300ml
• Máy xay cafe, máy pha cà phê.
• Tách đựng
 |
| 10 công thức pha chế cà phê đơn giản để thưởng thức tại nhà |
Cách thực hiện
Bước 1: Xay cà phê. Cho khoảng 10 gam cà phê hạt vào máy để xay cà phê. Trong bước này bạn có thể điều chỉnh độ mịn của cà phê tùy theo ý thích.
Bước 2: Pha chế Espresso. Sử dụng dụng cụ để nén chặt cà phê. Lưu ý khi nén tay cầm để ngang với mặt bàn, vai và tay tạo góc 90 độ với lực vừa phải. Cho cafe đã nén vào máy pha để tiến hành pha chế.
Bước 3: Tạo bọt sữa. Cho 250-300ml sữa lạnh vào ca inox để đánh sữa nóng, đánh với ở nhiệt độ 65 độ C trong khoảng 10-15s. Lưu ý nên sử dụng sữa không đường và đã được làm lạnh trước khi đánh.
Bước 4: Trang trí. Bạn có thể tự trang trí ly cà phê tự pha tại nhà tùy theo sở thích của mình nếu những hình decor quá khó.
Cà phê tự pha Capuchino
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
Sữa tươi không đường: 150ml
Đường: 2 muống
Cà phê đen
 |
| 10 công thức pha chế cà phê đơn giản để thưởng thức tại nhà |
Cách thực hiện:
Bước 1: Cà phê đen sẽ được pha bằng máy pha cà phê sẽ là tuyệt vời nhất, nhưng không phải ai cũng có máy pha riêng. Vì vậy bạn có thể sử dụng phin pha cà phê truyền thống để pha cafe.
Bước 2: Cho khoảng 150ml sữa tươi không đường và 2 muỗng đường vào nồi nhỏ. Đun với lửa thật nhỏ và khuấy đều nhẹ cho đến khi ấm sữa lên. Sau đó, cho hỗn hợp vào máy đánh tạo bọt cho đến khi bông lên là được.
Bước 3: Làm nóng ly thủy tinh/cốc sứ đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, cho cà phê đen vừa pha xong vào ly thủy tinh, cho hỗn hợp sữa vào. Có thể tạo hình đơn giản bằng khuôn hoặc rắc thêm bột cacao lên trên để trang trí ly cà phê tự pha tại nhà.
Cách tự pha cafe kem tươi
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
Bột cà phê nguyên chất: 25g
Sữa tươi không đường: 30ml
caramel sauce: 50ml
Bột vani
Đá viên
Bình shaker, phin cà phê…
 |
10 công thức pha chế cà phê đơn giản để thưởng thức tại nhà |
Bước 1: Cho 25g bột cà phê lên phin đã chuẩn bị sẵn. Lưu ý trước khi pha cần chú ý tráng qua phin bằng nước nóng để chất lượng cà phê làm ra ngon hơn.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu gồm: cafe, bột vani, đá viên, sữa tươi vào máy xay sinh tố và tiến hành xay cho đến khi hỗn hợp bông lên.
Bước 3: Cho hỗn hợp ra ly, cho thêm kem tươi đã chuẩn bị lên bên trên ly cà phê. Sử dụng caramel đã chuẩn bị để trang trí cho ly cà phê tự pha tại nhà nhìn đẹp mắt hơn.
Tự pha cà phê Americano tại nhà
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
Đá viên
Cafe hạt
Máy pha cafe
Đường
 |
| 10 công thức pha chế cà phê đơn giản để thưởng thức tại nhà |
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho cafe hạt vào máy xay cafe để xay nhuyễn ra. Sau đó, cho thêm bột cafe vào bộ lọc porter của máy. Để bộ lọc porter nằm ngang với máy ép và vặn khớp với máy pha cà phê.
Bước 2: Để ly đựng ở dưới bộ lọc porter rồi mở công tắc trên máy, kích hoạt nước nóng lên. Lúc này nước nóng trong máy sẽ chảy xuống phần bột cafe với áp suất lớn để tạo ra 1 ly cà phê Espresso.
Bước 3: Cho thêm 30 – 70ml nước sôi, đường, đá theo sở thích. Vậy là bạn đã có 1 ly cà phê tự pha tại nhà thật thơm ngon.
Cách tự pha cafe bạc xỉu
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
Bột café: 20gr
Sữa tươi: 80ml
Sữa đặc: 40ml
Đá bào
Phin pha café, dụng cụ tạo bọt.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho cà phê bột vào phin và tiến hành cho nước sôi vào để pha cafe. Trong khi chờ cafe chiết xuất thì bạn pha chế hỗn hợp sữa tươi bằng cách cho 40ml sữa đặc vào ly. Sau đó cho thêm một ít nước sôi để làm loãng sữa đặc, dùng muỗng khuấy đều. Tiếp theo cho thêm sữa tươi vào ly.
Bước 2: Lấy khoảng 10ml cà phê đen cho vào bình shaker, cho thêm ít đá vào và tiến hành lắc mạnh tay cho đến khi tạo được lớp bọt nâu đẹp mắt.
Bước 3: Cho cà phê vào ly, tiếp theo là cho đá vào gần đầy ly. Cho hỗn hợp sữa lên trên sau đó là lớp bọt mịn. Vậy là bạn đã hoàn thành ly cà phê tự pha tại nhà vô cùng nhanh chóng.
Tự pha cafe tonic
 |
| 10 công thức pha chế cà phê đơn giản để thưởng thức tại nhà |
Tự pha café mocha đơn giản không cần dùng máy
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
Bột cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Bột cacao: 1 muỗng canh
Sữa tươi nguyên kem
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho vào ly 1 muỗng bột cà phê hòa tan + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng bột cacao + 2 muỗng nước nóng. Tiếp theo khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hòa tan.
Bước 2: Cho 250ml sữa tươi nguyên kem lên bếp rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi sữa ấm nóng thì tắt bếp. Sau đó, đổ sữa vừa đun vào bình thủy tinh chịu nhiệt, đậy nắp kín rồi lắc khoảng 30 giây, cho đến khi thấy sữa có bọt mịn là được. Tiếp đến, đổ ra ly cà phê đã chuẩn bị sẵn là xong.
Bí quyết tự pha café tại nhà ngon
Để có thể có một ly cà phê tự pha tại nhà thơm ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Chọn mua cà phê: Mua ở nơi uy tín và có nguồn gốc rõ ràng từ các hãng nổi tiếng, tránh trường hợp mua phải hàng kém chất lượng. Một bí quyết để pha cà phê ngon là nên trộn 3 – 5 loại khác nhau để tạo ra được hương vị đậm đà nhất. Mỗi lần trộn khoảng 500g và để dùng dần.
Chuẩn bị dụng cụ pha: Phin, ly cần được chọn đúng cách để tạo ra được ly cà phê tự pha tại nhà đậm đà. Nên sử dụng ly sứ và phin inox có lỗ nhỏ, đáy tách rời để pha chế, điều này sẽ giúp cho quá trình thực hiện đơn giản hơn.
Làm đủ theo các bước đã được hướng dẫn: Để có thể pha được 1 ly cà phê tự pha tại nhà ngon, cần thực hiện đầy đủ các bước dưới đây:
Bước 1: Dụng cụ pha cà phê phải sạch và khô, đặc biệt là phin và ly. Bạn nên tráng phin, ly qua nước sôi nóng để nó nở ra.
Bước 2: Cho cà phê bột vào pin (khoảng ½ phin), lắc nhẹ và nén cà phê với lực vừa phải.
Bước 3: Cho một ít nước vừa đun sôi vào cà phê để nó nở hết ra. Sau khoảng 1 phút, cho thêm nước sôi vào khoảng ⅔ phin. Chờ cà phê nhỏ giọt hết, bạn có thể đổ thêm nước sôi vào 1 lần nữa nếu muốn.
Bước 4: Cho vào ly cà phê 1-2 hạt muối tinh và 1 ít sữa đặc nếu muốn.
Thưởng thức cà phê: Sau khi đã có ly cà phê tự pha tại nhà, bạn có thể cho thêm đường, sữa, đá tùy khẩu vị của mình. Khi thưởng thức cà phê cần chậm rãi để cảm nhận trọn vẹn hương vị của nó, hãy nhấp từng ngụm nhỏ và ngồi trong không gian thoải mái, thư giãn nhất.